Pucusana
El mar, cada mañana.
Compramos directo a pescadores de Pucusana. El pescado llega entero y fresco, sin pasar por intermediarios.
Sazón · Cocina peruana · Miraflores
Del mar de Pucusana
a tu mesa.
Cocina peruana de hoy con producto de mercado. Reserva tu mesa o pide delivery por WhatsApp, sin llamadas que no contestan.
Cocina peruana de hoy
Producto de mercado, técnica de hoy y la mesa puesta para conversar. La carta cambia con la temporada y con lo que llega del mar esa misma mañana.
·El viaje del ingrediente
De la caleta a tu plato.
No empezamos en la cocina. Empezamos en el mar y en el mercado. Este es el camino que recorre cada plato antes de llegar a tu mesa.
- 01 · Pucusana
El mar, cada mañana.
Compramos directo a pescadores de Pucusana. El pescado llega entero y fresco, sin pasar por intermediarios.
02 · Mercado de SurquilloLo que da la tierra.
Ajíes, choclo, hierbas y verdura de las caseras de Surquillo. Producto de temporada, escogido a mano cada día.
03 · La cocinaTécnica de hoy, sabor de siempre.
Carlos y su equipo cocinan cada plato como para la familia: producto noble, punto exacto, nada de atajos.
04 · La mesaTu plato.
Lo que empezó en el mar termina frente a ti. Reserva, ven, y del resto nos encargamos nosotros.
·La carta
Platos pensados para compartir.
Una carta corta y honesta. Marca lo que quieras y la comanda se arma sola, con el total y el delivery, lista para mandar por WhatsApp. Y cada semana hay un guiso en la pizarra, a S/ 32.
Los platos marcados Sin carne van sin carne ni pescado. Si tienes alguna alergia, dínoslo por WhatsApp antes de venir y la cocina lo revisa contigo.
00
De la pizarra
Cau Cau limeño
S/ 32Papa amarilla guisada en ají amarillo y palillo, con hierbabuena fresca y arroz blanco recién hecho al lado.
01
Entradas
Ceviche clásico
S/ 38Pescado del día, leche de tigre, choclo, camote.
Tiradito nikkei
S/ 42Pescado, salsa acevichada, ají amarillo.
Causa limeña
S/ 36Papa amarilla con ají, relleno de pollo, huevo y aceituna.
Causa de palta y chocloSin carne
S/ 30Papa amarilla con ají, palta, choclo tierno y aceituna.
02
Fondos
Lomo saltado
S/ 48Solomillo, cebolla roja, papas fritas.
Arroz con mariscos
S/ 52Mariscos del día, ají amarillo, culantro.
Seco de cordero
S/ 46Frejoles canarios, sarsa criolla, arroz.
Tallarín saltado de verdurasSin carne
S/ 34Verduras de la semana al wok, sillao y arroz.
03
Postres
Suspiro a la limeñaSin carne
S/ 22Manjar blanco, merengue al oporto.
PicaronesSin carne
S/ 18Miel de chancaca, anís, camote.
Crema volteadaSin carne
S/ 20Vainilla de Tarapoto, caramelo de chancaca.
04
Bebidas
Chicha moradaSin carne
S/ 8Jarra de maíz morado, piña y canela.
Limonada de hierbabuenaSin carne
S/ 9Limón de Chulucanas, hierbabuena fresca.
MaracuyáSin carne
S/ 9Fruta de la pasión, sin azúcar añadida.
Cerveza artesanalSin carne
S/ 14Rubia o roja, de un maestro cervecero de Lima.
05
Cómo te llega
Tu comanda está en blanco
Toca “Agregar” en los platos que quieras y se escribe sola, con el total y el delivery.
Te contesta el asistente de Sazón, también con la cocina cerrada: te pide la dirección y te confirma el total y la hora. Este demo abre el WhatsApp de Vortik.
Esta semana en la pizarra
Cau Cau limeño
Papa amarilla guisada en ají amarillo y palillo, con hierbabuena fresca y arroz blanco recién hecho al lado.
S/ 32
Toda la semana · hasta que se acabe la olla
De la pizarra
Sazón · asistente
en línea
Hola, vengo del demo de Sazón (Vortik) y quiero hacer un pedido. 1 × Cau Cau limeño · S/ 32 2 × Ceviche clásico · S/ 76 (S/ 38 c/u) 1 × Arroz con mariscos · S/ 52 1 × Chicha morada · S/ 8 Delivery a Miraflores · S/ 5 Para: mañana, 1 pm Pago: Yape A nombre de: Lucía Total: S/ 173
11:48 pm
¡Recibido, Lucía! Soy el asistente de Sazón. La cocina cerró a las 11 pm, así que tu pedido sale con el primer turno de mañana y llega a la 1 pm. ¿A qué dirección en Miraflores?
11:48 pm
Av. Larco 500, dpto 801
11:49 pm
Anotado. Total S/ 173 con el delivery (S/ 5). Mañana a las 12:30 pm te mando el QR de Yape y la cocina arranca con el tuyo.
11:49 pm
Una cosa: mi hermano es alérgico a los mariscos. ¿El ceviche sale aparte del arroz con mariscos?
11:50 pm
Eso lo confirma la cocina, no yo. Ya le pasé tu pregunta a Maritza, la encargada de sala, y te escribe mañana a las 12:30 pm, antes de que salga tu pedido.
11:50 pm
·Quién contesta
Te contesta el asistente de Sazón.
Un asistente con inteligencia artificial que conoce la carta, el horario y las zonas de delivery. Y Maritza, la encargada de sala, cuando hace falta una persona.
- Recibe pedidos y reservas a cualquier hora, también con la cocina cerrada, y los deja listos para el primer turno.
- No te hace repetir el pedido: llega armado desde la carta. Te pide la dirección y confirma el total con el delivery de tu distrito.
- Lo que no es de carta (alergias, grupos de más de 8, eventos) se lo pasa a Maritza, la encargada de sala, con la conversación.
·Reservar
Reserva tu mesa.
Elige día, personas y hora. Te confirmamos por WhatsApp en menos de 5 minutos, sin tarjetas ni señas.
·Delivery propio
Pide donde estés.
Delivery propio en Miraflores, San Isidro y Barranco: llega en 25 a 40 min según el distrito. Pago por Yape, Plin o efectivo.
- Zonas
- 3 distritos
- Tiempo
- 25 a 40 min
- Costo
- S/ 5 a 7
·Sobre Sazón
Hecho con sazón limeña.
Carlos Reyes cocinó quince años en Miraflores antes de abrir Sazón en 2019. Su idea era simple: cocina peruana de hoy, con producto de mercado y mesa para conversar.
Trabajamos directo con pescadores de Pucusana y caseras del mercado de Surquillo. Cada plato sale como si fuera para la familia.
Carlos ReyesChef · propietario
·Lo que dicen
Comensales que vuelven.
El ceviche es de los mejores que he probado en Miraflores. Reservar por WhatsApp es un acierto.
Marcela R.
Google · ago 2026
Pido delivery todas las semanas. Llega caliente y el pedido sale exacto.
Jorge T.
Google · jul 2026
Fuimos ocho por un cumpleaños y nos armaron la mesa larga sin problema. Volvemos.
Lucía P.
TripAdvisor · jun 2026